Des Cupcakes Disney

Par ce temps maussade, que diriez-vous de joindre l’utile à l’agréable en réalisant vous-même de magnifiques cupcakes Disney à déguster avec un bon thé ou un maxi chocolat chaud?

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Chez Déco de Rêve nous craquons pour les cupcakes Oreo, donc nous allons vous expliquer en préparer :

Il vous faudra :

  • 12 biscuits Oreo pour l’ensemble de la recette
  • des cures-dents
  • du papier collant
  • des feuilles de papier A4 (et une imprimante)
  • une paire de ciseaux

Pour la pâte:

  • 3 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 jaunes
  • 160 g de beurre
  • 100 g de farine de blé
  • 20 g de fécule de maïs
  • 30 g de cacao en poudre
  • 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 70 ml (6 cuillères à soupe) de lait

Pour la crème :

  • 30 g de sucre glace
  • 50 g beurre mou
  • 400 g de fromage double-crème

Préparation pour Cupcakes aux biscuits Oreo

1 – Préchauffez le four th. 6 (180°C).
2 – Beurrez et farinez une plaque à muffins ou déposez 12 caissettes adaptées à la cuisson.
3 – Séparez les biscuits Oreo en 2. Raclez leur garniture blanche à l’aide d’un couteau et mettez-la dans un petit récipient. Réduisez 16 biscuits en petits morceaux (réservez les 8 biscuits restants pour le décor).
4 – Dans un récipient, montez les blancs en neige avec le sel en travaillant à vitesse rapide. Continuez de travailler environ 3 min, puis ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé.
5 – Dans un second récipient, mélangez et travaillez les jaunes d’œufs avec le beurre. Ajoutez les brisures de biscuits. Mélangez la farine avec la fécule, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez à la masse aux oeufs en 2 temps en alternant avec le lait. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.
6 – Répartissez la pâte des les moules. Placez la plaque dans la partie médiane du four et faites cuire pendant 30 min.
7 – Placez les muffins sur une grille. Laissez refroidir 5 min avant de démouler.
8 – Dans un récipient, mélangez la garniture blanche des Oreo, le sucre glace tamisé et le beurre. Incorporez le fromage et travaillez jusqu’à obtention d’une masse homogène et onctueuse.
9 – Versez la crème dans une poche à douille. Surmontez les cupcakes de crème et disposez des éclats de biscuits sur le dessus.
La décoration des Cupcakes
Venez visiter le tableau « Activités avec vos héros » sur le Pinterest de Déco de Rêve. Choisissez les personnages que vous voulez placer sur vos cupcakes et imprimez-les sur une feuille A4.
Découpez les figurines.
A l’aide du papier collant, attachez-les à des cure-dents, puis placez-les sur les cupcakes.Bonne dégustation !

N.B.: histoire de nous faire envie, n’hésitez pas à nous envoyer une photo du résultat sur notre page Facebook

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